Degustazione dell'olio e raccolta delle olive

L'olio è uno dei simboli più autentici del Salento, un legame profondo tra la terra, il lavoro dell'uomo e una tradizione che si tramanda da generazioni. Durante questa esperienza avrai l'opportunità di immergerti nel mondo dell'olio extravergine di oliva, passeggiando tra ulivi secolari e scoprendo da vicino le diverse fasi che trasformano il frutto in uno degli ingredienti più preziosi della cucina mediterranea.

Nel periodo della raccolta, potrai partecipare direttamente alla raccolta delle olive, vivendo il ritmo della campagna e comprendendo il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia. Un'occasione per entrare in contatto con una pratica agricola antica e ancora profondamente radicata nella cultura salentina. L'esperienza prosegue con la visita al frantoio e la scoperta dei processi di molitura e di estrazione dell'olio, fino alla degustazione dell'olio nuovo, quando disponibile: fragrante, intenso e ricco dei profumi della terra da cui nasce.

Tra ulivi, racconti, profumi e sapori, scoprirai come riconoscere le caratteristiche di un buon olio e comprenderai il legame indissolubile tra questo prodotto e il paesaggio salentino. Un'esperienza autentica e coinvolgente, ideale per chi desidera conoscere il territorio attraverso le sue tradizioni agricole e assaporare il Salento direttamente dalla sua terra.